东莞食材配送公司聊聊：冬季养生应该多吃哪些蔬菜？

         冬季养生就多吃下面这些蔬菜

冬天选蔬菜，认准应季、温和不寒凉的，最好熟吃，既能补营养，又不伤脾胃，不同体质的人稍微选对就行。

优先吃这些蔬菜，对养成好处特别多

白萝卜：冬天吃肉多了容易腻，炖个萝卜排骨汤或羊肉汤，既能解腻，又能润肺化痰。脾胃弱的人别生吃，煮炖着吃更温和。

白菜：堪称冬季 “百菜之王”，炒着吃、炖豆腐、包饺子都合适，能清热解烦、帮肠胃蠕动。烹饪别煮太烂，不然营养容易流失。

山药：尤其是铁棍山药，健脾养胃的效果特别好，蒸着吃、熬小米粥、清炒都可以。去皮的时候记得戴手套，不然容易手痒。

莲藕：生熟吃法不一样，熟吃（炖排骨、蒸莲藕）能健脾开胃，生吃偏凉，脾胃怕冷的人别试。

南瓜：温乎乎的能养脾胃，还能补维生素 A，老人小孩都适合。蒸南瓜、煮南瓜粥都好吃，不过糖尿病患者要控制量。

胡萝卜：能补眼睛需要的营养，还能增强免疫力。最好炒着吃或炖肉，油脂能帮身体更好吸收营养。

各种菌菇（香菇、金针菇等）：鲜味足，炖菜、煮汤都香，还能增强抵抗力。泡香菇的水别浪费，留着煲汤提鲜超棒。

西兰花：补维生素 C 和膳食纤维，焯水后清炒或蒜蓉炒都可以，焯水最好别超过一分钟。

冬天吃蔬菜的小讲究：

够量还得搭着吃：每天要吃300-500克蔬菜，一半选深色的（比如胡萝卜、西兰花、香菇），荤素搭配着吃更均衡。

尽量熟吃别凉拌：冬天天冷，炖、煮、蒸、炒的做法更护脾胃，脾胃虚寒的人尤其别吃凉拌菜。

认准应季菜：白菜、萝卜、山药这些冬天的应季菜，口感和营养都比反季节大棚菜好，优先选。

按体质挑着吃：怕冷、容易拉肚子的人，多吃山药、南瓜、菌菇；爱上火、口干便秘的人，多吃白菜、白萝卜（熟吃）。