香菇肉酱罐头就是将符合要求的香菇、猪肉和豆瓣酱等原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却而制成，具有一定真空度。

香菇肉酱，方便速食，经多道工序处理，真空包装。商品保质期：3年； 开罐后建议放置冰箱贮存。

在罐头生产中，首先将罐盖与罐身通过封口机进行抽真空、密封，外界的空气就无法进入，然后将封好的罐头放入杀菌锅中，高温高压杀灭罐头内的绝大部分细菌，使罐头符合商业无菌，这样在不添加防腐剂的情况下，也可以在常温下长时间保存。