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绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉,其特征是:
1.强调猪肉生产最佳生态环境;
2.对猪肉生产实行全程质量控制;
3.对猪肉产品依法实行标志管理。
由此可见,绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控,是营养、卫生、无污染的优质猪肉。


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