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节瓜是我国的特产蔬菜之一，又名毛瓜，北瓜，是冬瓜的一个变种。果实小，比黄瓜略长而粗，长15-25厘米，径4-10厘米，成熟时皮糙硬毛，无白色蜡质粉被，皮有细毛会扎手，对氮素较敏感。节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

节瓜与冬瓜的区别

节瓜又称为小冬瓜，是冬瓜的一个变种，很多人也因此分不清节瓜与冬瓜。节瓜与冬瓜都同样生长在南方，其区别主要在于外形和果皮颜色的不同，另外就是口感上也有些不同，煮熟之后的冬瓜吃起来会比节瓜要软一些。

如何选购节瓜？

瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的节瓜。挑选节瓜时要注意：如果是普通煮菜，要用的是嫩瓜，就是很多毛的那种；如果是煲老火汤，就要用老瓜，即没毛、干干净净的那种的那种，瓜身表皮很光滑、体型匀称为佳，里面的籽是硬的，是用来煲老火汤的。