佳惠鲜送菜公司为您详解：七星鱼的营养价值

         作为高营养淡水鱼，七星鱼（又称月鳢、山花鱼）凭借其营养密集、肉质鲜嫩的双重优势，成为企事业单位食堂的优质食材选择。深圳市佳惠鲜送菜公司为您详解其核心营养价值与食用功效，助力餐饮质量升级！下面谈谈它的营养价值。

1.核心营养价值：每一口都是 “营养硬货”

高蛋白低脂肪，易吸收好消化

七星鱼蛋白质含量高达 20% 以上，且多为优质易消化的优质蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，脂肪含量仅1%左右，远低于普通鱼类。特别适合食堂批量烹饪，既能为员工、学生补充足量蛋白质（助力肌肉修复、增强免疫力），又无需担心脂肪摄入超标，适配各类人群饮食需求。

矿物质与维生素“双在线”

富含钙、磷、铁、锌等矿物质：钙磷比例适宜，助力骨骼健康（尤其适合学生群体）；铁元素参与血红蛋白合成，有效预防缺铁性贫血；锌元素则能提升免疫力、促进生长发育。

维生素 A、维生素 B 族、维生素 D 含量丰富：维生素 A 保护视力，维生素 B 族维持新陈代谢，维生素 D 促进钙吸收，全方位覆盖日常营养需求。

含有特殊活性成分

七星鱼含有一定量的不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸），以及优质鱼蛋白肽，这些成分有助于调节血脂、保护心血管，长期食用对中老年人的健康尤为有益。

2.核心食用功效：食堂食材的 “健康加分项”

增强免疫力，减少缺勤率

高密度的蛋白质与多种微量元素协同作用，能快速补充人体所需营养，强化免疫系统功能，帮助身体抵御感冒等常见疾病，间接提升工作效率，是企事业单位食堂的 “健康防护食材”。

滋补气血，适配多样人群

中医认为七星鱼性平味甘，具有滋补气血、健脾利水的功效，适合体质虚弱、产后恢复、术后调养等人群食用。

肉质细嫩，适配食堂多样烹饪

七星鱼鱼刺少、肉质紧实细嫩，易入味且烹饪方式灵活 —— 可做清蒸、红烧、炖汤、煮粥等，既适合食堂批量制作（如清蒸七星鱼、七星鱼豆腐汤），又能满足不同口味偏好，让菜品更具多样性。

低负担适配特殊饮食

因其低脂肪、低胆固醇、高营养密度的特点，不仅适合普通人群，也能满足减脂、控糖、心血管疾病患者的饮食需求，让菜品覆盖更多特殊饮食场景，彰显食材搭配的专业性。

深圳市佳惠鲜送菜公司深耕企事业单位食堂食材配送，为您提供鲜活七星鱼及一站式食材解决方案，从产地直供到冷链配送，全程保障食材新鲜与安全。如需采购或了解更多食材搭配方案，欢迎联系我们！