长得像蛇皮吃起来却像菠萝的蛇皮果你知道吗，深圳生鲜配送公司为您科普

蛇皮果是什么？

蛇皮果是棕榈科蛇皮果属的植物，原产于印尼、马来西亚等热带地区，如今在泰国、越南以及我国云南西双版纳、海南等地有少量种植。它的名字就来自它的外表——果皮像蛇皮一样鳞片密布。

剥开蛇皮果的外衣，里面是两三瓣乳白色的果肉，像剥了皮的大蒜瓣，又像缩小版的山竹。每瓣果肉里包着一颗不能吃的硬籽。

蛇皮果的口感

蛇皮果的味道很难用一句话形容。咬下去第一感觉是脆，像生吃荸荠。嚼开后果肉软糯，有点像菠萝蜜；味道是酸甜的，带点菠萝的香气，又有柑橘的清爽。

蛇皮果的营养价值

富含钾：每100克果肉含钾约200毫克，有助于平稳血压。

果胶丰富：膳食纤维含量高，促进肠道蠕动，缓解便秘。

β-胡萝卜素：含量较高，对视力健康有益。

维生素C：每100克约含8-10毫克，虽然不算高，但胜在新鲜。

植物化学物：含有鞣质、皂苷等活性成分，具有抗氧化作用。

印尼研究发现，蛇皮果中的钾和果胶对预防老年痴呆有一定帮助，这也是记忆果称号的来源。

怎么吃蛇皮果？

剥皮有技巧：蛇皮果的皮很好剥，从顶端一掐，顺着鳞片往下撕就行。但注意别用太大力，果肉容易碎。

直接吃：剥开就吃，是当地最常见的吃法。

蘸辣椒盐：印尼人喜欢蘸辣椒盐吃，酸甜咸辣交织，别有风味。

做甜品：果肉切碎加糖水、冰块，是东南亚街头常见饮品。

腌渍：用糖和盐腌制，可以保存更久。