玉米油在冬天出现絮状物主要是因为低温导致油脂结晶。在低温环境下，油中的脂肪会凝固形成颗粒状或絮状物质，这并不影响油的食用安全，只是外观上会有些变化。为避免这种情况发生，可以将玉米油放置在室温下等待油脂重新变回液态状态，或者将其放在温暖的环境下加热至恢复液态。