玉米油在低温下会出现凝固的情况，这是正常的现象，并不会影响食用。在冬天，如果玉米油凝固了，可以放在常温下融化即可。凝固并不会影响玉米油的味道和营养价值，因此不凝固的玉米油和凝固的玉米油在食用上并没有明显的区别。因此，无论凝固与否，都可以根据个人口味和习惯选择食用。