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菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

我们的菠菜使用生态技术，全绿色种植，杜绝农药！新鲜采摘，茎叶挺拔水润，从田间到餐桌，无中间环节，是家庭常用的营养蔬菜。

菠菜怎么选？

蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的为佳。菠菜在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，吃口更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病，在挑选时要注意。