有网友问，过期一个月的啤酒还能喝吗？

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啤酒过期1个月，不建议饮用，即便未开封、外观无异常，也存在口感劣变与健康风险。啤酒属于发酵酒，保质期是风味与品质的安全期限，而非绝对变质临界点，但过期后品质会持续下降。

从成分来看，啤酒含酒精、二氧化碳、麦芽、酒花等物质，过期后酒花香气挥发，二氧化碳流失，酒体变得寡淡，失去原本的清爽口感。同时，啤酒中的氨基酸、糖类会发生氧化反应，出现氧化味、纸板味、酸味或馊味，饮用体验极差，如同变质的谷物水，完全失去饮用价值。

健康层面，过期啤酒虽酒精能抑制部分细菌，但并非无菌饮品。过期后酵母、乳酸菌等杂菌可能过度繁殖，尤其是常温存放、阳光直射的啤酒，微生物超标风险更高。饮用后，敏感人群易出现腹胀、腹泻、腹痛、恶心等肠胃不适，本身肠胃虚弱者反应会更明显。

储存条件会影响变质速度：全程冷藏、避光密封的啤酒，过期 1 个月可能仅口感变差，无明显变质；但常温存放、反复温差、瓶口漏气的啤酒，大概率已变质，不仅味道怪异，还可能出现浑浊、沉淀、异味，此时饮用安全风险大幅上升。此外，过期啤酒的营养成分已分解，无任何营养价值，所以即便没有明显变质，也不值得冒险饮用。

总之，过期1个月的啤酒，无论口感还是安全都无保障，为了身体健康，直接丢弃是最稳妥的选择，切勿因想节省而影响身体健康而花更多的钱。