深圳农产品配送中心浅谈：哪三种粗粮吃越多血糖越高？

       其实没有天生让血糖越吃越高的粗粮，关键是没选对、吃错了 —— 要么加工太细，要么加了额外糖油，要么吃太多。

先说说要避开的三种情况：第一种是磨得细、煮得烂的粗粮，比如速溶玉米糊、免煮燕麦片、熬得特别稠的小米糊。这些粗粮的膳食纤维被破坏了，消化起来和白米饭差不多，血糖升

得特别快。第二种是带调味的“假粗粮”，像加了蜂蜜的全麦面包、杂粮饼干、甜玉米汁，商家为了口感会加很多糖和油，这些添加物比粗粮本身升糖还快，根本不算健康。第三种是

连续吃太多纯粗粮，哪怕是没加工的糙米、玉米，吃多了总碳水化合物超标，血糖照样会高。

      正确吃粗粮要记住两个核心：一是选纯的，看配料表，得让全麦粉、糙米这些粗粮原料排第一，没有额外的糖、麦芽糊精这些添加物，整粒燕麦、干玉米糁就很合适；二是控制量，

不能因为健康就多吃，每天吃 50-150克就行，大概占主食的一半，比如平时吃1 碗米饭，换成半碗杂粮饭加半碗白米饭，别额外加量。另外，吃粗粮时搭配点鸡蛋、瘦肉这些蛋白质，

再加点绿叶菜，能延缓消化，让血糖升得慢些。总的来说，粗粮本身是控糖好帮手，只要避开细加工、调味款，别吃过量，选纯粗粮、合理搭配，就能发挥它的作用，不会让血糖反而

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